¿Qué son las setas?
Las setas son los cuerpos fructíferos carnosos y comestibles de varias especies de hongos. Su uso en la cocina depende de la ausencia de toxinas que afecten al ser humano y por la presencia de sabor y aroma deseables. Tienen un delicioso sabor y son fáciles de preparar. Se pueden consumir crudos, cocidos y en gran variedad de preparaciones.
Nuestros Productos
Orellanas
Pleurotus ostreatus también conocido como hongo ostra u Orellana, es un tipo común de hongo comestible. Obtuvieron su nombre porque tienen una forma y color similar a una ostra. Se caracterizan por su aspecto y aroma agradable, por lo que se utilizan en la elaboración de numerosas recetas. Pueden ser presentados en forma fresca, deshidratados o en conserva con otros vegetales. Se consumen como alimento, pero también se pueden encontrar suplementos derivados de éste. Contienen vitaminas del complejo B, C, Y D, además de minerales como el Calcio, Sodio, Cobre, Fósforo, Potasio y Hierro. Tienen bajo contenido en grasas y glúcidos.
Bolsas Tubulares
Se denominan así las bolsas de propileno dentro de las cuales se deposita la mezcla de elementos necesarios para el cultivo de los hongos comestibles.
Se venden en tres presentaciones:
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Listas para inocular.
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Inoculadas listas para incubación.
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Incubadas listas para fructificar.
Cada bolsa se llena con materiales orgánicos de primera calidad, incluyendo una mezcla de granos y suplementos necesarios para producir setas de buen tamaño y sabor, además de la obtención de un un excelente rendimiento de producción.
Los tubulares se venden para producción casera o comercial.
Shiitake
Leninula edodes o Shiitake es un hongo culinario muy popular. Su riqueza en proteínas y versatilidad de utilización ofrece un amplio abanico de posibilidades para reemplazar la proteína animal. Se pueden utilizar en numerosos platos: sopas, cremas, con legumbres, en estofados, e incorporados como un ingrediente más en ensaladas.
Aporta al organismo gran diversidad de minerales: Hierro, Fósforo, Selenio, Potasio, Zinc, Manganeso, Cobre y Germanio. Son bajos en calorías y ricos en agua, razón por la que resultan ideales en dietas de control de peso. Por su índice glucémico bajo son de alta digestibilidad.
Asesorias
Brindamos asesoría técnica tanto a empresas ya existentes, como a aquellas personas que quieran emprender en esta maravillosa actividad. Las asesorías han sido diseñadas para que las empresas logren elevar su productibilidad y rentabilidad, por medio de metodologías y técnicas perfeccionadas durante años. Ofrecemos visitas a la planta de producción y el desarrollo de un informe de hallazgos el cual incluye las correcciones a desarrollar para mejorar su cultivo.
Cursos y talleres
Ofrecemos clases prácticas de cultivo de hongos con una duración de tres días para quienes quieran aprender cómo cultivar hongos en casa a pequeña escala. Está dirigido especialmente a aquellas personas interesadas en la alimentación sana, saludable y natural que deseen conocer la magia del proceso de germinación y crecimiento de este maravilloso y nutritivo producto.
Pensando en aquellos interesados en una producción a mayor escala con fines comerciales, ofrecemos talleres teórico-prácticos enfocados en el diseño y adecuación de una planta de producción, el manejo de equipos y los procesos necesarios para la siembra, cultivo y producción de hongos comestibles. Las clases son diseñadas para grupos de 6 a 10 personas para un mejor aprovechamiento. Regístrate ahora.!!
Ofrecemos cursos especialmente diseñados para niños, los cuales pueden ser desarrollados en la sede escolar o en nuestras instalaciones.
